Resep Membuat Bika Ambon Asli Medan Praktis dan Mudah

Resep Membuat Bika Ambon Asli Medan Praktis dan Mudah – Bika ambon merupakan kreasi kue dari campuran adonan tepung dengan adonan sagu. Makanan ringan khas kota Medan ini tidak ada hubungannya sama sekali dengan kota Ambon meskipun terdapat kata ambon di belakang nama kue. Ternyata kata ambon tersebut adalah identitas asal mula makanan tersebut yang beras dari Jalan Ambon, Medan.

Kue bika ambon sudah menjadi jajanan sekaligus oleh-oleh khas Medan di mana orang-orang yang berkunjung ke daerah ini pasti menyempatkan diri membeli kue bika ambon bila hendak pulang untuk buah tangan kerabat di rumah.

Dalam pembuatannya, kue bika ambin diproses dalam jangka waktu yang cukup lama atau bisa dibilang hampir satu hari. Hal ini karena proses adonan yang dibuat harus didiamkan hingga 10 jam lebih lamanya. Belum lagi pembuatan adonan biang dari campuran tepung terigu yang juga harus didiamkan supaya mengembang membuat durasi waktu pembuatan kue panggang ini sedikit lebih lama lagi. Sehingga disarankan bagi anda yang akan membuatnya sebaiknya benar-benar menentukan waktu luang anda saat pembuatan kue bika ambon ini.

Bagi anda yang bermaksud akan membuat kue bika ambon, berikut kami hadirkan resep membuat bika ambon asli medan selengkapnya.

Resep Membuat Bika Ambon Asli Medan Praktis dan Mudah

Resep Membuat Bika Ambon

Bahan-bahan

  • Gula pasir 175 gr
  • Tepung sagu 100 gr
  • Santan kental 200 ml
  • Daun pandan 1 lembar, direbus dengan 100 cc air, dinginkan
  • Daun jeruk 2 lembat
  • Kuning telur 10 butir
  • Putih telur 2 butir
  • Ragi instan ½ sendok teh
  • Tepung terigu 50 gr
  • Air bersih 50 cc
  • Secukupnya minyak goreng (bahan olesan)

Cara Membuat Bika Ambon Asli Medan Praktis dan Mudah

  1. Campurkan tepung terigu dengan ragi instan dan air lalu aduk-aduk sampai merata. Biarkan dalam wadah adonan sekitar 15 menit lamanya sampai mengembang.
  2. Sementara menunggu adonan mengembang, campurkan gula putih dengan telur lalu kocok ksampai menjadi kental.
  3. Tambahkan kocokan telur dengan santan dan tepung sagu lalu aduk merata.
  4. Kemudian campurkan adonan terigu dengan adonan sagu dan aduk merata. Diamkan dalam wadah dengan ditutup kain lap bersih sekitar 10 jam lamanya.
  5. Selanjutnya, panaskan cetakan bika ambon dan beri olesan minyak. Setelah terdengar desisan, segera tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut dan panggan dengan cetakan ditutup namun sedikit dibiarkan terbuka. Angkat.
  6. Setelah itu, cetakan berisi adonan dipanggang kembali dengan bagian api atas untuk meratakan kematangan adonan.
  7. Bila dirasa sudah matang dan warnanya terlihat kuning kecoklatan, segera angkat dan dinginkan.
  8. Lepas kue dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian.
  9. Kue ambon asli medan siap dinikmati.

Komposisi yanng dicampurkan dalam pembuatan adonan bika ambon sama sekali tidak ditambahkan dengan pengawet makanan. Tetapi kue panggan khas medan ini dapat disimpan sampai 3 hari lamanya. Anda bisa membuatnya sebagai kue spesial di hari raya atau acara syukuran dan atau sebagai suguhan di meja tamu.

Demikian Resep Membuat Bika Ambon yang dapat kami bagikan kepada anda. Temukan juga resep cara membuat kue enak lainnya hanya di cekresep.com. Selamat berkreasi.

Save

Save

Save

Save

resep bika Amboncara membuat BIKA AMBONresep kue bika ambon
Loading...
Resep Membuat Bika Ambon Asli Medan Praktis dan Mudah | farid | 4.5