Resep Cara Membuat Soto Tangkar Asli Nikmat

Resep Cara Membuat Soto Tangkar Asli NikmatSiapa yang tidak tau dengan soto? Makanan yang berkuah ini banyak jenis dan macamnya, bahkan namanya. perihal nama bisa diambil.dari bahan yang digunakan untuk pembuatan soto itu sendiri. Atau bisa juga diambil dari nama tempat daerah soto itu berasal. Contohnya saja soto tangkar. Soto yang berasal dari daerah betawi. Nama tangkar sendiri diambil dari bahan pembuatan soto itu, yaitu iga sapi. Soto tangkar cukup populer, karena selain terbuat dari iga sapi, juga karena rasanya yang enak. Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto tangkar di rumah, ini dia resep dan cara membuat soto tangkar.

Resep Cara Membuat Soto Tangkar Asli Nikmat

Resep Soto Tangkar

Bahan utama:

  • Daging sapi yang ada lemaknya 250 gr
  • Babat, paru, hati sapi 250 gr

Bahan yang dihaluskan:

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 4 butir
  • Kunyit yang dibakar 2 cm
  • Garam 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok makan

Bahan pelengkap kuah:

  • Kelapa yang dibuat santan 1 buah
  • Batang serai yang dimemarkan 2 buah
  • Lengkuas 3 cm
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Tomat yang dipotong-potong 2 buah
  • Daun bawang yang diiris 1 buah
  • Jeruk limau 4 buah, ambil perasaanya
  • Bawang goreng 3 sendok makan
  • Kecap manis 5 sendok makan

Cara Membuat Soto Tangkar Asli Nikmat

  1. Daging dan jeroan sapi direbus terpisah hingga empuk.
  2. Setelah empuk, angkat, lalu dipotong-potong.
  3. Ambil air rebusan daging untuk dijadikan kuah soto.
  4. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Angkat, sisihkan.
  5. Rebus kaldu sapi, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis.
  6. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai,dan daun jeruk. Aduk sampai air rebusan mendidih.
  7. Tuangkan santan, masak kembali sampai mendidih.
  8. Angkat dan matikan kompor.
  9. Siapkan mangkuk, Tata dan simpan potongan daging dan jeroan di dalamnya.
  10. Tambahkan irisan daun bawang, tomat yang dipotong, dan bawang goreng.
  11. Beri perasan jeruk limau dan kecap manis. Kemudian tuangkan kuah soto.
  12. Soto tangkar siap dihidangkan.

Biar lebih enak dan nikmat, sajikan selagi panas. Cocok dijadikan hidangan saat berkumpul bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!

resep soto tangkarcara pembuatan soto tangkar
Loading...
Resep Cara Membuat Soto Tangkar Asli Nikmat | Ika Ayeeh | 4.5