Resep Cara Membuat Semur Jengkol Spesial Tanpa Santan

Resep Cara Membuat Semur Jengkol Spesial Tanpa SantanSemur jengkol merupakan kreasi masakan ala Indonesia dari Betawi, Jakarta. Popularitas masakan ini telah dikenal oleh tak hanya warga Jakarta saja, tetapi juga sudah merambah ke daerah lain di Indonesia. Meskipun sederhana dan membuat bau mulut jika disantap, namun tetap saja masakan dari olahan jengkol yang sudah direbus matang ini menjadi menu pendamping nasi yang banyak di serbu.

Sebenarnya susah-susah gampang dalam membuat masakan semur jengkol. Dikatakan gampang karena bahan dan bumbu yang digunakan cukup sederhana serta mudah didapat. Sementara dikatakan susah karena racikan bumbu yang dipadukan ke dalam masakan ini haruslah pas agar menghasilkan cita rasa semur jengkol spesial serta jengkolnya sendiri empuk dan mudah dikunyah.

Jengkol ini adalah tumbuhan yang banyak tumbuh di daerah tropis Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, Thailand, Myanmar dan Nepal dengan sebutan yang berbeda-beda. Menikmati masakan semur jengkol bagi warga Indonesia bukan lagi hal baru karena memang masakan ini sudah menjadi bagian dari kegemaran masyarakat nusantara dari sejak lama.

Resep Cara Membuat Semur Jengkol Spesial Tanpa Santan

Semur Jengkol Spesial Tanpa Santan

Baiklah, anda yang ingin mencoba memasak semur jengkol untuk dihidangkan di jam makan keluarga bisa mengikuti langkah penyajiannya seperti pada resep semur jengkol berikut ini.

Resep Semur Jengkol Spesial Tanpa Santan

Bahan-bahan

  • Jengkol tua ½ kg
  • Air bersih 1 liter
  • Kecap manis 7 sdm
  • Gula merah yang sudah disisir 1 sdm
  • Pala yang sudah diparut ½ butir
  • Lada 1 sdt
  • Minyak goreng 3 sdm
  • Serai yang sudah dimemarkan 1 batang
  • Daun salam 2 lembar

Bumbu-bumbu (halus)

  • Bawang putih 6 butir, ulek
  • Bawang merah 5 butir, ulek
  • Garam 1 sdt
  • Kunyit 2 cm, ulek
  • Ketumbar ½ sdt, ulek
  • Kemiri 3 butir, ulek
  • Cabe merah biasa 2 buah, ulek

Baca Juga : Resep Cara Membuat Soto Tangkar Asli Nikmat

Cara Memasak Semur Jengkol Spesial Tanpa Santan

  1. Jengkol tua yang sudah disiapkan direbus hingga matang lalu ditiriskan dan dilepas bagian kulit dalamnya dan kemudian digeprek sampai pipih supaya nantinya empuk.
  2. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dan masak bahan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditumis bersama tambahan serai memar dan daun salam. Tumis hingga beraroma sedap dan matang.
  3. Tambahkan tumisan bumbu dengan jengkol yang sudah dipipihkan. Kemudian tambahkan kembali dengan pala, lada, gula dan air. Aduk merata dan masak sampai berkuah kental. Koreksi rasa.
  4. Terakhir, siram masakan semur jengkol dengan kecap manis dan koreksi kembali rasanya.
  5. Bila sudah pas dan matang merata, angkat dan hidangkan selagi hangat.

Masakan semur jengkol spesial tanpa santan ini dapat dihidangkan dalam jumlah 4 porsi sajian. Selamat mencoba resepnya dari cekresep.com dan semoga berhasil.

resep semur jengkol tanpa santanresep rendang jengkol tanpa kelapa parutsemur jengkol tanpa santan dan bumbu dapur lainnya
Loading...
Resep Cara Membuat Semur Jengkol Spesial Tanpa Santan | farid | 4.5