Resep Cara Membuat Sambal Ikan Roa Manado

Resep Cara Membuat Sambal Ikan Roa ManadoIndonesia negara yang terdiri dari beberapa pulau. Memiliki keanekaragaman budaya dan sulku bangsa. Begitu juga dengan keanekaragaman kuliner yang selalu menggoyang lidah kita. Kali ini saya akan membagi resep buat kamu yang hobi dengan masakan pedas. Sambal, namun yang ini bukan sambal biasa. Sambal khas dari Manado, sambal roa.

Sambal roa adalah olahan sambal yang dicampur dengan ikan roa. Rasanya yang pedas akan memuaskan lidah kamu yang doyan dengan makanan pedas. Selain soal rasa yang enak dan hot, sambal roa juga termasuk masakan yang awet, tidak mudah basi. Jadi kalo mau buat sambal roa, buat saja dalam porsi yang banyak, sisanya bisa kamu simpan buat dimakan lain waktu.

Sambal roa biasanya dijadikan teman nasi, sebagai pelengkap atau juga biasa dihidangkan bersama tahu goreng atau gorengan lainnya sebagai sambal coel. Penasaran dengan sambal roa khas Manado? Saya kasih resepnya yah buat kamu cobain di rumah.

Resep Cara Membuat Sambal Ikan Roa Manado

Resep Sambal Ikan Roa

Bahan dan Bumbu

  • Ikan roa asap sebanyak 20 ekor
  • Cabe rawit sebanyak ½ liter
  • Cabe kriting sebanyak ½ kilogram
  • Bawang merah sebanyak 20 siung
  • Bawang putih sebanyak 10 siung
  • Minyak goreng sebanyak ½ liter
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah Membuat Sambal Ikan Roa Khas Manado Pedas Nikmat

  1. Bersihkan ikan roa lalu rebus sampai lunak selama kurang lebih 5 menit
  2. Haluskan ikan roa, cabe rawit, cabe kriting, bawang merah, dan bawang putih. Cara menghaluskan bisa dengan menggunakan blender, alat penggiling, atau bisa juga dengan cara tradisional, diulek.
  3. Siap dan panaskan wajan. Masak bahan yang sudah dihaluskan sampai berkurang kadar airnya. Kemudian masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk agar matang merata. Apabila masakan sudah kering, masukkan minyak goreng, aduk lagi dan masak dengan api sedang. Tambahkan lagi sedikit minyak goreng jika perlu.
  4. Tumis masakan sampai matang dan berwarna kecoklatan.
  5. Matikan kompor lalu angkat, wajan nya ya bukan kompornya, hee
  6. Sambal roa siap dihidangkan.

Gampang banget kan bikinnya? bikinnya gampang, makannya enak, bisa bikin mata melek dengan rasa pedasnya. Gak ada alesan deh buat gak nyoba bikin di rumah. Selamat mencoba!

Happy cooking!

resep sambal lombokresep sambel roa
Loading...
Resep Cara Membuat Sambal Ikan Roa Manado | Ika Ayeeh | 4.5