Resep Cara Membuat Rengginang Enak Renyah

Resep Cara Membuat Rengginang Enak RenyahDi tempat saya lagi banyak yang hajatan, ada yang nikah, ada yang syukuran, ada yang selametan yang lagi hamil, ada juga yang mengirim doa untuk keluarga yang sudah meninggal. Beda tujuan, tapi ada satu yang sama, apa coba? Yup, suguhan makanan yang disajikan atau dibekalkan. Hee. Terutama kue-kuenya. Apalagi kue tradisionalnya, seakan-akan menjadi suguhan wajib disetiap hajatan, mulai dari opak bakar, sampai ke rengginang.

Nah, setiap dari hajatan saya selalu mencicipi rengginang yang dibekalkan. Dan anehnya sampai sekarang saya belum nemu yang pas baik dari rasanya yang menurut saya kurang enak, dan lagi teksturnya yang tidak merekah dan keras atau kurang renyah. Beda halnya dengan buatan ibu mertua yang rasanya enak, merekah, dan renyah. Ibu mertua saya sering membuat kue tradisional ini kalau mau ada acara, atau sengaja buat saja sehabis panen beras ketan sambil saya bantu-bantu juga. Jadi tahu deh resep dan cara membuatnya. Bagi yang mambuat buat boleh ikutan dicoba ya resepnya yang satu ini.

Resep Cara Membuat Rengginang Enak Renyah

Resep Kue Tradisional Rengginang

Bahan-bahan

  • Beras ketan 1 kilogram
  • Bawang putih 17 siung
  • Terasi abc 2 bungkus
  • Garam 2 sendok teh

Cara Membuat Kue Tradisional Rengginang Enak Renyah

  1. Rendam beras ketan selama kurang lebih 20 jam. Lalu tiriskan tunggu sampai kering
  2. Jika sudah kering, kukus beras ketan selama kurang lebih 10 menit
  3. Haluskan bawang putih, terasi, dan garam
  4. Campurkan beras ketan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai merata, cicipi rasanya
  5. Beras ketan yang sudah dibumbui dikukus kembali selama.kurang lebih satu jam.
  6. Segera cetak rengginang yang sudah diangkat
  7. Setelah habis, segera jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung
  8. Kadang proses penjemuran ini dilakuakn lebih dari satu hari, apalagi kalau turun hujan, bisa sampai berhari-hari, hee
  9. Setelah benar-benar kering, rengginang siap untuk digoreng
  10. Panaskan minyak, goreng rengginang hingga matang, merekah, dan berwarna kecoklatan.
  11. Rengginang siap dibungkus.

Siap menjadi suguhan andalan dihajatan anda, atau sekedar pengisi toples-toples kosong di rumah anda dan menjadi cemilan menemani waktu santai anda. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!

Loading...
Resep Cara Membuat Rengginang Enak Renyah | Ika Ayeeh | 4.5