Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial

Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam SpesialOpor ayam adalah masakan khas nusantara yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Masakan yang juga menjadi menu spesial di hari lebaran ini memiliki banyak varian kreasi. Nah, kali ini cekresep.com akan berbagi tiga varian resep opor ayam yang nantinya bisa coba anda praktekkan di rumah. Ketiga resep opor ayam tersebut adalah opor ayam kering, opor ayam kuning dan opor ayam putih. Berikut adala masing-masing ulasan dari ketiga resep tersebut.

Resep Opor Ayam Kering

Bahan dan Bumbu

  • 1 ekor ayam kampung/broiler, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 1 lembar Daun salam
  • 250 ml Santan kelapa kental
  • 750 ml santan kelapa encer
  • 1 pcs daun jeruk purut
  • 1 batang serai

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm Jahe
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 1/8 sdt jinten
  • 1 cm lengkuas
  • ½ sdt merica butir
  • 1 sdm Gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial

Cara Masak Opor Ayam Kering Spesial Enak

  1. Bahan bumbu halus diulek sampai halus lalu ditumis hingga bau sedapnya tercium.
  2. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan daun salam, jeruk purut dan serai putihnya. Aduk merata dan masak sampai layu.
  3. Tambahkan kembali masakan dengan potongan daging ayam dan aduk merata.
  4. Siram masakan dengan santan cair lalu aduk kembali sampai merata.
  5. Setelah potongan daging ayam lunak dan minyak gorengnya terlihat ke atas, kecilkan api lalu tambahkan dengan santan kental. Aduk merata dan masak hingga kuahnya menyusut. Angkat.

Resep Opor Ayam Kuning

Bahan dan Bumbu

  • 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih
  • 1 liter santan encer
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • ¼ liter santan kental
  • 2 cm lengkuas
  • 3-4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt jinten sangrai
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt ketumbar
  • Secukupnya Gula pasir
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • Secukupnya garam dapur
  • 1 cm jahe
  • Secukupnya minyak goreng

Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial

Cara Masak Opor Ayam Kuning Mudah dan Cepat

  1. Ulek halus bahan-bahan seperti kemiri, kunyit dan jahe lalu bubuhi dengan gula dan garam.
  2. Tumis bumbu halus hingga aroma sedapnya tercium, lalu tambahkan dengan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk merata dan masak hingga layu.
  3. Masukkan daging ayam ke dalam masakan bumbu lalu aduk-aduk supaya tercampur merata.
  4. Tambahkan masakan dengan santan encer dan aduk kemali sampai merata. Masak sampai hingga daging matang dan terasa empuk.
  5. Kecilkan api lalu tuangkan santan kental ke dalam masakan. Aduk merata dan tunggu sampai kuahnya mendidih. Koreksi rasa.
  6. Angkat setelah matang dan sajikan selagi hangat.

Resep Opor Ayam Putih

Bahan dan Bumbu

  • Ayam negeri ukuran sedang 1 ekor, dipotong dan dicuci bersih
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, geprek
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Santan kelapa 1.5 liter
  • Garam 3 ¼ sdt
  • Gula pasir putih 1 sdm
  • Minyak goreng 2 sdm

Bumbu Halus

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri sangrai 5 butir
  • Ketumbar sangrai 1 ½ sdt
  • Jintan ¼ sdt

Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial

Cara Masak Opor Ayam Putih

  1. Haluskan bahan bumbu lalu tumis matang bersama.
  2. Tambahkan masakan bumbu halus dengan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk merata.
  3. Setelah bau harumnya tercium, kemudian masukkan potongan daging ayamnya dan aduk merata supaya bumbunya menyatu dengan daging ayam.
  4. Jika warna daging ayam sudah berubah, siram masakan dengan santan kelapa lalu bubuhi dengan garam dan gula. Aduk merata dan koreksi rasa. Angkat setelah matang.
  5. Opor ayam putih siap disajikan.

Demikian tiga resep cara masak opor ayam dari yang dapat kami bagikan kepada anda. Silahkan dicoba dan semoga berhasil.

Rerep soto medan
Loading...
Resep Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial | farid | 4.5